Двотижневе МЕНЮ

Комунальний дошкільний навчальний заклад (ясла–сад) № 71 «Золота рибка» комбінованого типу

СБОРНИК    РЕЦЕПТУР     

«Питание детей» М. И. Снигур,  З.Т. Корешкова ;

«Организация питания детей в дошкольных  учебных заведениях»  Н.В. Омельяненко, Ю.Б.Баранова, К.В.Алексеенко, Л.Л.Рябчун;

«Современная картотека блюд» МЦФЕР 2014 г.;

(ПЕРШИЙ ТИЖДЕНЬ)

ПОНЕДІЛОК

Назва стравиВихід страви

(в грамах)

Харчові речовиниЕнергетична цінність (ккал.)
БЖВ
ясласадокясласадокясласадокясласадокясласадок
123456789101112
 СНІДАНОК
Каша вівсяна (манна) на згущеному молоці1802005,77,75,558,791825,3147,6208
Яйце варене (1/4, 1/2),20402,34,52,434,850,070,1531,763,5
Батон25500,711,422,034,0651062,5

 

125
Сир твердий5101,22,31,52,91836
136Чай15018011,914,3248,858,5
10Сік фруктовий601000,60,65,4923,439
ОБІД
46Суп-пюре з яйцем, розсольник1502501,983,111,464,0910,515,

51

63,44112,27
Каша гречана , пшоно (макарони)751003,665,571,854,2322,6634,35123,78200,57
68Гуляш  із курки6010014,123,

91

16,

04

28,

31

9,0213,

87

237,18406,56
Огірок (помідор), салат с капусти и моркви25500,160,320,030,050,460,922,65,2
Хліб пшеничний

Хліб житний

40653,094,940,360,5818,830,5592,4150,15
250Компот із сухофруктів1501800,30,418,1721,878,994,7
ПІДВЕЧіРОК
Запіканка сирна (вареники лениві, сирники рожеві)12513520,5323,3915,3417,7414,1714,95287,34314,76
137Какао з молоком1601804,655,454,034,718,5621,83125,89147,67
ВСЬОГО:1089,

82

1826,

76

ВІВТОРОК

Назва стравиВихід страви

(в грамах)

Харчові речовиниЕнергетична цінність (ккал.)
БЖВ
ясласадокясласадокясласадокясласадокясласадок
123456789101112
СНІДАНОК
Молочна пшоняна каша (вівсяна, манна)1802206,247,715,957,7721,6125,52163,78205,43
Сир твердий5101,22,31,52,91836
Батон25500,711,422,034,0651062,5125
136Кавовий напій з молоком15018011,914,

32

48,858,5
10Сік фруктовий601000,60,65,4923,439
 ОБІД
483Борщ український зі сметаною (щі, борщ буряковий)1502502,13,012,253,6610,4814,9169,35102,95
Плов з рису і м’яса курки)15018014,420,914,521,216,723231,97332,43
Огірок (помідор, салат з капусти)30500,240,40,30,050,991,65610
Хліб пшеничний40652,64,30,480,7816,426,7280,8131,3
250Компот  із сухофруктів1501800,30,418,1721,878,994,7
ПІДВЕЧіРОК
103Риба тушкована з овочами (по польські, в соусі, оселедець)751258,6417,493,324,966,219,1989,4151,62
Картопляне пюре1101502,583,532,465,0116,0721,999,5150
Хліб житній15301,142,280,140,277,0514,134,5969,18
137Чай з лимоном1501801,62,630,060,1416,828,8373,13125,12
ВСЬОГО:1113,971734,97

СЕРЕДА

Назва стравиВихід страви

(в грамах)

Харчові речовиниЕнергетична цінність (ккал.)
БЖВ
ясласадокясласадокясласадокясласадокясласадок
123456789101112
 СНІДАНОК
Яйце варене (1/4, 1/2),20402,34,52,434,850,070,1531,763,5
156Каша пшенична (ячна, арнова)1001203,224,484,464,7915,8522,

17

116,82150,32
Капуста тушкованна (ікра морквяна, бурякова, кабачкова, баклажана)60800,620,933,525,283,084,624872
Батон25500,711,422,034,0651062,5

 

125
Чай15018011,914,

32

48,858,5
10Сік фруктовий601000,60,65,4923,439
 ОБІД
462Борщ буряковий зі сметаною (суп овочевий, щі)1502501,432,082,073,1611,1815,

73

67,6798,01
87Макаронні вироби (каша пшоняна и др.)15019014,

45

20,

96

14,

52

21,

21

16,7523,

03

231,97332,43
Биточок з яловичини8010511,117,211,3418,0213,5917,11199,75298,19
Огірок (помідор, салат зі свіжої капусти)25500,160,320,030,050,460,922,65,2
Хліб пшеничний

Хліб житний

40653,094,940,360,5818,830,5592,4150,15
250Компот  із сухофруктів1501800,30,418,1721,878,994,7
ПІДВЕЧІРОК
Запіканка сирна (вареники лениві, сирники рожеві)12513520,5323,3915,3417,7414,1714,95287,34314,76
137Какао з молоком1601804,655,454,034,718,5621,83125,89147,67
ВСЬОГО:1144,

85

1599,

43

ЧЕТВЕР

Назва стравиВихід страви

(в грамах)

Харчові речовиниЕнергетична цінність (ккал.)
БЖВ
ясласадокясласадокясласадокясласадокясласадок
123456789101112
 СНІДАНОК
Каша молочна (манка, рис, пшоно, овсянка)901203,115,021,794,1719,230,88105,35181,12
Яйце варене (1/4, 1/2),20402,34,52,434,850,070,1531,763,5
Сир твердий5101,22,31,52,91836
Батон25500,711,422,034,0651062,5

 

125
137Кавовий напій з молоком1501802,12,81,882,513,5118,6776,9105,06
Печиво10200,10,20,10,28163468
10Сік фруктовий601000,60,65,4923,439
 ОБІД
467Суп рисовий (перловий, вівсяний) зі сметаною1502504,075,521,912,815,3321,

23

92,55129,06
104Картопляне пюре1101502,583,532,465,0116,0721,

91

99,55150,47
Котлета з яловичини (тюфтеля, биточок, суфле)8010511,117,211,3418,0213,5917,11199,75298,19
Огірок (помідор, салат зі свіжої капусти)25500,160,320,030,050,460,922,65,2
Хліб житній

Хліб пшеничний

40653,094,940,360,5818,830,5592,4150,15
250Компот  із сухофруктів1501800,30,418,1721,878,994,7
ПІДВЕЧіРОК
120Риба жарена (по-польські, в соусі, варена з овочами)501255,2513,

11

1,293,743,237,9243,9113,53
427Каша ячнева (пшенична, арнова)1001202,142,661,231,627,138,8243,9955,35
136Чай з лимоном15018011,914,3248,858,5
Фрукти451004,510,42045

ПЯТНИЦЯ

Назва стравиВихід страви

(в грамах)

Харчові речовиниЕнергетична цінність (ккал.)
БЖВ
ясласадокясласадокясласадокясласадокясласадок
123456789101112
 СНІДАНОК
427Каша ячнева (пшенична, арнова)1001202,142,661,231,627,138,8243,9955,35
123Яйце варене (1/4, ½)20402,34,52,434,850,070,1531,763,5
Сир твердий5101,22,31,52,91836
Ікра бурякова (морквяна, кабачкова, баклажана), салат с капусти25500,160,320,030,050,460,922,65,2
Батон25500,711,422,034,0651062,5

 

125
136Чай15018011,914,

32

48,858,5
10Сік фруктовий601000,60,65,4923,439
ОБІД
100Суп з макароними виробами2002501,542,521,923,019,8115,

62

6399,76
77Голубці  з яловичини15018010,616,

62

11,

86

19,

13

8,7313,

05

178,75276,13
Хліб пшеничний

Хліб житний

40653,094,940,360,5818,830,5592,4150,15
250Компот  із сухофруктів1501800,30,418,1721,878,994,7
 ПІДВЕЧіРОК
192Булка здобна, (рогалік з повидлом), пиріг з картоплею55754,395,464,525,6325,2134,

86

152,05204,6
137Кавовий напій на згущеному молоці1501801,62,630,060,1416,828,

83

73,13125,12
ВСЬОГО:930,981464,

11

(ДРУГИЙ ТИЖДЕНЬ)

ПОНЕДІЛОК

Назва стравиВихід страви

(в грамах)

Харчові речовиниЕнергетична цінність (ккал.)
БЖВ
ясласадокясласадокясласадокясласадокясласадок
123456789101112
 СНІДАНОК
Каша ячна (арнова, пшенична)1201504,235,274,074,1827,9734,95167,87201,57
Яйце варене (1/4, 1/2),20402,34,52,434,850,070,1531,763,5
Ікра кабачкова, помідор,  огірок (конс, свіжий), салат с капусти і моркви30500,470,782,644,42,313,853660
Батон25500,711,422,034,0651062,5

 

125
Чай15018011,914,3248,858,5
10Сік фруктовий601000,60,65,4923,439
 ОБІД
50Суп гороховий1502502,513,053,024,2110,6514,2276,83104,49
104Плов з рисом і куркою1501802,583,532,465,0116,0721,9199,55150,47
130Салат із свіжої капусти , (помідор, огірок консер., свіжий)50600,770,913,044,044,485,9146,1460,92
Хліб пшеничний

Хліб житний

40653,094,940,360,5818,830,5592,4150,15
250Компот із сухофруктів1501800,30,418,1721,878,994,7
ПІДВЕЧІРОК
Ліниві вареники (запіканка сирна, сирники)10013017,6722,911,2315,6717,9722,37240,39317,72
Какао з молоком1501804,655,454,034,718,5621,83125,89147,67

ВІВТОРОК

Назва стравиВихід страви

(в грамах)

Харчові речовиниЕнергетична цінність (ккал.)
БЖВ
ясласадокясласадокясласадокясласадокясласадок
123456789101112
 СНІДАНОК
Молочна пшоняна (вівсяна, манна, гречана) каша1802206,247,715,957,7721,6125,52163,78205,43
Сир твердий5101,22,31,52,91836
Батон25500,711,422,034,0651062,5

 

125
Чай з молоком15018011,914,

32

48,858,5
10Сік фруктовий601000,60,65,4923,439
 ОБІД
Суп перловий зі сметаною (вівсяний, рисовий)2002501,021,542,23,597,2810,5653,4181,2
90Печеня по-домашньому15018013,1816,8812,4917,6411,5816,38198,58280,21
130Салат із свіжої капусти , (помідор, огірок консер., свіжий)50600,770,913,044,044,485,9146,1460,92
Хліб житній

Хліб пшеничний

40652,64,30,480,7816,426,7280,8131,3
250Компот  із сухофруктів1501800,30,418,1721,878,994,7
ПІДВЕЧіРОК
105Каша арнова (пшенична, ячна)801008,6417,493,324,966,219,1989,4151,62
Риба жарена (по польські, в соусі, варена з овочами)501255,2513,111,293,743,237,9243,9113,53
137Чай з лимоном1501801,62,630,060,1416,828,8373,13125,12
Фрукти451004,510,42045
ВСЬОГО:1053,

31

1569,

94

СЕРЕДА

Назва стравиВихід страви

(в грамах)

Харчові речовиниЕнергетична цінність (ккал.)
БЖВ
ясласадокясласадокясласадокясласадокясласадок
123456789101112
 СНІДАНОК
Каша арнова (пшенична, ячна)901203,115,021,794,1719,230,88105,35181,12
Яйце варене (1/4, 1/2)20402,34,52,434,850,070,1531,763,5
130Ікра бурякова (морквяна, кабачкова, баклажанна), салат з капусти, тушена30500,480,81,52,52,414,0224,3740,61
Батон25500,711,422,034,0651062,5

 

125
Сир твердий5101,22,31,52,91836
Чай15018011,914,

32

48,858,5
10Сік фруктовий601000,60,65,4923,439
 ОБІД 
60Борщ (щи, суп овочевий) зі сметаною1502001,693,122,962,8210,7323,

37

76,99103,81
88Оладки з печінки (котлети)15020016,

09

16,7215,5618,5218,5324,62265,74334,36
Каша гречана (макарони)751003,665,571,854,2322,6634,35123,78200,57
Помідор, огірок25500,160,320,030,050,460,922,65,2
Хліб пшеничний

Хліб житний

40653,094,940,360,5818,830,5592,4150,15
Компот  із сухофруктів1501800,30,418,1721,878,994,7
ПІДВЕЧІРОК
Ліниві вареники (запіканка сирна, сирники)10013017,6722,911,2315,6717,9722,37240,39317,72
137Какао на молоці1501804,655,454,034,718,5621,83125,89147,67
ВСЬОГО:1232,

26

1747,

03

ЧЕТВЕР

Назва стравиВихід страви

(в грамах)

Харчові речовиниЕнергетична цінність (ккал.)
БЖВ
ясласадокясласадокясласадокясласадокясласадок
123456789101112
 СНІДАНОК
402Вермішель молочна (вівсяна, манна, пшоняна)20025070769,597,969,9535,544,38243,9304,88
Батон25500,711,422,034,0651062,5125
Сир твердий5101,22,31,52,91836
136Кавовий напій з молоком15018011,914,

32

48,858,5
Печиво10200,21,031,983,582452,5115
10Сік фруктовий601000,60,65,4923,439
 ОБІД 
42Розсольник (суп манний, рисовий, перловий) зі сметаною2002502,73,482,343,7312,5217,0681,39114,7
Макаронні вироби751503,224,484,464,7915,8522,14116,82150,32
103Котлета з яловичини (суфле, тюфтели)55808,8914,2110,116,035,418,36148,32234,62
Салат з капусти (огірок, помідор свіжий, консервів)40500,160,320,030,050,460,922,65,2
Хліб житній

Хліб пшеничний

40652,64,30,480,7816,426,7280,8131,3
Компот  із сухофруктів1501800,30,418,1721,878,994,7
ПІДВЕЧіРОК
120Риба жарена (по-польські, в соусі, варена з овочами)501255,2513,

11

1,293,743,237,9243,9113,53
427Картопляне пюре1001203,224,484,464,7915,8522,14116,82150,32
137Чай з лимоном1501801,62,630,060,1416,828,8373,13152,12
Хліб пшеничний15301,142,280,140,277,0514,134,5969,18
Фрукти451004,510,42045
ВСЬОГО:1201,

96

1796,

57

ПЯТНИЦЯ

Назва стравиВихід страви

(в грамах)

Харчові речовиниЕнергетична цінність (ккал.)
БЖВ
ясласадокясласадокясласадокясласадокясласадок
123456789101112
 СНІДАНОК 
Яйце варене (1-2),20402,34,52,434,850,070,1531,763,5
506Каша арнова (ячна, пшенична, перлова)1001302,573,353,264,2425,8933,64145,25188,83
130Ікра бурякова (морквяна, кабачкова, баклажанна), салат з капусти30500,480,81,52,52,414,0224,3740,61
Батон25500,711,422,034,0651062,5

 

125
Сир твердий5101,22,31,52,91836
Чай15018011,914,

32

48,858,5
10Сік фруктовий601000,60,65,4923,439
 ОБІД 
Суп рисовий, (перловий, болгарський)1502501,432,082,073,1611,1815,7367,6798,01
Бігос1502002,653,535,176,8914,4919,32112,86150,48
Хліб пшеничний

Хліб житний

40653,094,940,360,5818,830,5592,4150,15
Компот  із сухофруктів1501800,30,418,1721,878,994,7
ПІДВЕЧІРОК
Оладки з повидлом, рогалік,8510513,2518,1612,2717,9337,8446,11306,38407,52
Кавовий напій на згущеному молоці1501801,62,60,060,1416,828,873,1125,1
ВСЬОГО:1103,

09

1615,

98